Auch der Stoffwechsel freut sich über ein Frühstück, denn morgens verbrennt der Körper besonders gut Fett. Wer also auf das Frühstück verzichtet, verlangsamt seinen Stoffwechsel. Energie liefern Kohlenhydrate, die langsam abgegeben werden, daher ist ein Müsli ein sinnvoller Einstieg in den Tag. Denn die Energie wird nach und nach abgegeben und ein gesundes Müsli belastet den Körper nicht. Einige Cornflakes oder andere ungesunde Sachen, die viele frühstücken, enthalten zu viel Zucker und Fett, was dem Körper lediglich kurzfristig Energie gibt.
Auch das Gehirn braucht Nahrung
Mit einem gesunden Frühstück kann man auch die Gehirnleistung steigern, denn ein richtig zusammengestelltes Frühstück hilft den Gehirnzellen, Informationen nicht nur zu verstehen, sondern auch zu koordinieren und die Reaktionsfähigkeit zu verbessern. Die Konzentration und Aufmerksamkeit wird durch ein gesundes Frühstück ebenfalls gesteigert, denn ohne Frühstück neigt man laut Studien eher zu Arbeitsunfällen und ist weniger leistungsfähig und schneller müde.
Fettarm und kohlenhydrathaltig
Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Getränke liefern Kohlenhydrate, die langsam freigesetzt werden, was vor Heisshunger auf Süssigkeiten und kalorienreiche Snacks schützt und gleichzeitig auch die Laune hebt. Denn so ein fettarmes und kohlehydrathaltiges Frühstück gibt dem Körper immer die richtigen Nährstoffe zur richtigen Zeit und hebt so nicht nur die Stimmung, sondern schützt auch vor Stress, da Kohlenhydrate, wie sie in Haferflocken, Nüssen und Vollkorn enthalten sind, den Serotoninspiegel erhöhen und Vitamin B abgeben.
Zink sowie die Vitamine A und C helfen dem Immunsystem und sind besonders zahlreich in Zitrusfrüchten, Beeren, Melone, Eiern, Weizenkeimen, Haferflocken und ungesüssten Müslis enthalten, die darum zu einem gesunden Frühstück gehören sollten.
Viel und regelmässig trinken
Der menschliche Körper besteht zu 90 Prozent aus Wasser. Ein Grund, warum wir viel und regelmässig trinken sollten, denn wir verlieren nicht nur in der Nacht viel Flüssigkeit, sondern auch im Laufe des Tages. Daher sollte man den Tag mit Wasser – je nach Geschmack mit oder ohne Kohlensäure –, ungesüssten oder verdünnten Fruchtsäften, Milchgetränken oder Tee beginnen. Damit hilft man ebenso wie mit einem gesunden Frühstück dem Immunsystem auf die Sprünge.
Die vier Komponenten
Ernährungsexperten empfehlen ein gesundes Frühstück, das aus vier Komponenten bestehen sollte: Milch und Milchprodukte wie beispielsweise Joghurt, Käse oder Quark, die dem Körper Eweiss, Kalzium, Jod, Vitamine und Mineralstoffe geben sowie Kohlenhydrate, wie sie in Vollkornprodukten enthalten sind. Dazu gehören Vollkornbrot sowie Vollkorn- oder Mehrkornmüslis, die für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen und Energie für Stunden liefern. Obst und Gemüse gehören zum dritten Komponenten, die der Körper am Morgen braucht und dazu noch wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe abgibt, die man als Saft trinken oder auch essen kann. Der vierte Komponent umfasst die Getränke, wobei Wasser, ungesüsste Früchte- oder Kräutertees sowie verdünnte Säfte die beste Empfehlung sind. Auch Kaffe oder Tee in Massen ist völlig in Ordnung und bringt – wie jedes Getränk – den Kreislauf am Morgen so richtig in Schwung.
Ein gesundes Müsli zum Start in den Tag
Ein gesundes Müsli, das man leicht selbst mischen kann, besteht aus Getreideflocken, wobei man je nach Geschmack zwischen Hafer-, Gerste-, Weizen-, Dinkel- oder auch Mehrkornflocken auswählen kann. Diese werden mit Weizenkleie und geschroteten Leinsamen gemischt. Grob gehackte Hasel- oder Walnüsse oder auch Mandeln können ebenfalls beigemischt werden. Obst oder Gemüse, das man frisch dazu schneidet, ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Als letzter Schritt mischt man je nach Geschmack fettarme Milch, Joghurt, Quark oder Saft nach Wahl in das Müsli.
Wer lieber etwas Warmes zum Frühstück isst, muss nicht gleich Eier in die Pfanne schlagen oder sonstige «Kalorienbomben» zu sich nehmen. Denn ein warmer Griessbrei mit frischen Früchten oder ein Porridge bzw. Haferschleim mit Äpfeln, Rosinen, Nüssen oder Zimt ist eindeutig die bessere Wahl. Auch Pfannkuchen, verschieden zubereitet und gefüllt, können ein sinnvolles und gesundes Frühstück darstellen.
Quelle: perfekt-in-den-tag.de
