Die Volki-Läden in Visp und Naters erhalten eine sanfte Auffrischung, wie die Geschäftsführerin der Volki Bäckerei, Stefanie Volken, gegenüber 1815.ch erklärt. «Mit dem neuen Logo in den Farben Gold und Bordeaux möchten wir uns als Premium-Betrieb weiterhin bewähren.» «Premium» bedeute neben den erstklassigen Rohmaterialien auch geschulte Mitarbeiter und einen perfekten Service.

Attraktiver

«Mit dem farblich veränderten 'V’ in unserem Logo zeigt unser Betrieb die Nähe zu der Gebrüder Zenhäusern AG, welche ein ähnliches Logo mit dem Buchstaben 'Z' haben», so Volken. Auch bauliche Veränderungen gehören in das Konzept der Zusammenarbeit. «Der Bäckereiladen in Naters wurde in drei Nächten umgebaut. Im Visper Bahnhof liessen wir die Vitrinen anders platzieren und haben damit eine attraktive Präsentations- und Verkaufsfläche für unsere Bäckerei- und Konditorenware geschaffen.» Im Bistro sollen die farbigen Lampen für Charme und Wärme sorgen, wie Volken erklärt. «Der Laden im Bahnhof Brig wird im November umgebaut.»

Ohne die Einrechnung des Briger Ladens belaufen sich die Kosten momentan auf 180'000 Franken. «Mit diesen Investitionen sichern wir die Zukunft der regionalen Bäckereien.» Die Lebensmittelbranche werde immer stärker umkämpft und verlange dementsprechende Massnahmen. «Die Konkurrenz von Seiten Grossverteilern und Billig-Discountern spüren wir relativ stark.» Deshalb sei es umso wichtiger, dass sich die Bäckereien in der Region gegen den starken Druck von aussen behaupten können. «In erster Linie geht es mit dieser Zusammenarbeit darum, Arbeitsplätze zu sichern. Mit Premium-Produkten und guten Dienstleistungen schaffen wir das auch weiterhin», ist Volken überzeugt.

Synergien entstehen

Der Zusammenschluss im Januar 2010 beinhaltet eine Beteiligung der Gebrüder Zenhäusern AG an der Volki Bäckerei AG in einer Höhe von 50 Prozent des Aktienkapitals. Volken bleibt Verwaltungsratspräsidentin und die Geschäftsführerin der Volki Bäckerei AG. Gerhard Zenhäusern ist neu als Verwaltungsratsmitglied der Oberwalliser Unternehmung tätig.

Der jetzige Bäckereileiter der Zenhäusern Gebrüder AG wird der neue Produktionsleiter in Naters sein. Beide Unternehmen behalten ihre aktuellen Produktionsstätten (Naters und Sitten) und ihre Verkaufsstellen. Auch wenn es die Synergien erlauben werden, gewisse Bereiche und Arbeitsprozesse zu rationalisieren, bleiben beide Betriebe selbstständig, betont Volken. Zudem werden Synergien im Bereich Organisation und Unternehmensführung für die Partner entstehen. Die Volki Bäckerei beschäftigt zurzeit 100 Mitarbeiter, die Gebrüder Zenhäusern AG deren 150.