Fünf Jahre lang wurden rund hundert Schüler in Sitten von geschulten Lehrkräften nach dem Programm «Senso5» in Ernährungslehre unterrichtet. Jedes Jahr durchliefen diese Schüler sowie rund hundert weitere Kinder, die nicht entsprechend unterrichtet wurden, eine Reihe von Tests. Am Anfang des Projekts war der Anteil adipöser Kinder in beiden Gruppen gleich gross. Nach fünf Jahren war der Anteil bei den Kindern, die am Programm beteiligt waren, tiefer als in der anderen Gruppe. Erstmals ist es somit den Wissenschaftlern gelungen, einen positiven Zusammenhang zwischen einer derartigen Methode und dem Anteil fettleibiger Kinder nachzuweisen. Nun wird es darum gehen, diesen Fortschritt durch ergänzende Analysen und weitergehende Studien zu untermauern.

«Senso5» spricht alle Sinne an

Im Rahmen des Projekts «Senso5» erfolgt die Gesundheitsbildung über das Erleben statt über das Erlernen von Ernährungstheorien. Das Kind erfährt das Essen und die Ernährung über seine fünf Sinne. Das Programm von «Senso5» lässt sich auf alle Stufen der Grundstufe anwenden und wird über das Schuljahr verteilt in acht bis zehn Lektionen von den Lehrern selbst unterrichtet. Diese Stunden werden nicht zusätzlich zum Schulpensum der Kinder gegeben, sondern im Lehrplan bereits eingebaute Stunden werden nach strengen Kriterien überarbeitet, damit sie den Gesundheitsförderungszielen entsprechen. Wird im Zeichenunterricht beispielsweise ein Stillleben gemalt, erfolgt vorher eine Degustation und sensorische Beschreibung des Obstes, das als Motiv dient.

Anerkanntes Programm

«Senso5» ist ein anerkanntes Programm: Es wird im Rahmen der neuen pädagogischen Programme der Westschweiz (PER, programmes pédagogiques romands) empfohlen und wurde 2005 von der Europäischen Vereinigung für die Förderung der Gesundheit mit dem Preis «Gesundheit im Unternehmen» ausgezeichnet. Das Projekt «Senso5» ist ein Auftrag des Staatsrats und seiner Departemente für Erziehung, Gesundheit, Volkswirtschaft sowie der Dienststelle für Landwirtschaft. Es wurde finanziell vom Kanton und ergänzend durch einen Beitrag der «Loterie romande» unterstützt.