Stäruchuchi | Guntershausen (TG)

Tomaten-Basilikum-Quiche

Quelle: 1815.ch 19.10.13 0

Eine schmackhafte Rezeptidee: Eine leichte Quiche mit Tomaten und Basilikum zaubert italienische Gaumenfreuden in die Küche.

Zutaten (für 5 Personen)

Teig:

150 Mehl

3/4 TL Salz

75 g kalte Butter

50 g geriebener Sprinz

1/2 dl kaltes Wasser

Belag:

6 Fleischtomaten,

je 1 Bund Basilikum und Peterli,

1 Knoblauchzehe,

1 dl Milch,

2 dl Rahm,

50 g geriebener Sprinz,

Salz, Pfeffer, wenig Olivenöl

Zubereitung:

Mehl und Salz mischen, mit Butter krümelig verreiben, Sprinz dazugeben, mit dem Wasser zu einem Teig verarbeiten. Nicht kneten! Auswallen, auf ein 30-cm-Blech legen. Teig einstechen. Kräuter hacken und bis und mit Pfeffer vermischen.

Den Guss auf den Teig geben. Die Tomaten in ca. 5 mm Scheiben schneiden und auf den Guss verteilen. Die Tomaten mit wenig Olivenöl bestreichen. Backen: Ca. 35 Minuten bei 200 Grad auf der untersten Rille

Besonderes: für Dauer (in Min.): 50 Min.

19. Oktober 2013, 12:23